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據說，有段時間宋美齡女士茶飯不思，于是府里的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡女士吃了之后胃口大開。從此，這道粥便成為了她的鐘愛。隨后該粥流傳到民間，被命名為“美齡粥”。
美齡粥簡介
美齡粥是南京的傳統名菜，屬金陵菜、金陵小吃，又叫民國美齡粥、豆漿山藥粥，是創于民國時期的菜品。
美齡粥由豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡簡樸，又營養豐富。
美齡粥中含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養和熱量。
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