糯米粉的功效作用
糯米粉不僅營養價值高，其功效也值得稱贊，糯米粉性溫，具有滋補和御寒的作用，冬天吃糯米粉做食物十分養身。如果你經常受到腹脹的折磨，可以吃糯米粉做的食物。如果不慎多吃了糯米粉而造成便秘，可以吃點胡蘿卜湯化解。
1、增食欲
糯米粉營養豐富，能起到健脾養胃的功效，如果不想吃飯，可以吃點糯米粉糕點，能起到一定的緩解作用呢。氣虛、氣短、乏力，吃點糯米粉糕點。
2、補氣抗疲勞
糯米粉能夠緩解氣虛導致的氣短乏力癥狀，具有較好的養生保健作用。
3、強健脾胃
中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米粉有很好的"補益作用。糯米粉與山藥熬粥，可強健脾胃;糯米粉加蓮子同熬，可溫中止瀉。
不過，糯米粉也不能多吃，一些人群是不建議吃糯米粉糕點的，因為糯米粉糕點難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了。
糯米粉的選購技巧
1、首先，我們要用感官指標來對糯米粉進行挑選：色澤潔白，無發霉變質的現象，無異味。口味嫩滑、細韌、不磣牙。
2、然后，因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了，讓大米面無所遁形。
1、色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。
2、粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。
3、水試：糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。
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