環球熱訊:?羅山縣市場監管局彭新市場監管所開展養老機構食品安全專項檢查活動

為全面提升養老機構食品安全監管水平，及時消除食品安全風險隱患，保障養老院老人的身體健康和飲食安全，日前，羅山縣市場監管局彭新市場監管所對轄區2家養老機構開展了食品安全專項檢查。

此次檢查，執法人員查看了養老院食堂相關許可資質、從業人員健康證明、食堂基礎設施和衛生環境，食品原材料索證索票、進貨查驗制度以及留樣和食品安全承諾等制度落實情況。重點檢查食堂是否具備食品加工所需的粗加工、切配、烹飪等功能區；是否配備冷藏設施、消毒保潔設施及主副食倉庫；食品采購是否建立索證索票制度并做好記錄工作；每餐次的食品是否留樣到位。同時結合歷史檢查記錄，了解前期檢查發現的問題是否整改落實到位，徹底夯實檢查成效，杜絕問題反彈。

從檢查結果看，養老院食堂從業人員健康證均在有效期內，食堂基礎設施和衛生環境基本符合要求，并按要求配備了相應管理人員，但仍然存在食品安全管理制度不健全，留樣不足125克，廚房“三防”設施不到位，索證索票及進出貨記錄不齊全等問題，執法人員要求限期落實整改，及時消除存在的食品安全隱患。

下一步，彭新市場監管所將對養老院食堂整改情況進行“回頭看”，加強對養老院食堂的日常監管，提高監督頻次，預防食品安全事故的發生，切實保障養老機構老年人的食品安全和身體健康。（郝昱瑋 彭瑩瑩 潘廣 劉葉輝）