2023-03-10 11:06:34 來源：城市生活網(wǎng)
什么是隔夜水?
隔夜水就是把水燒開以后放了一晚上或者放置了很長一段時(shí)間的水，并不是指晚上燒的水第二天就不能喝，一般是指隔了24小時(shí)的水。
隔夜水為什么不能長期喝?
隔夜水中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽，同時(shí)，難免有微生物的介入會(huì)加速含氮有機(jī)物的分解。亞硝酸鹽一旦大量進(jìn)入人體，對身體的危害眾所周知，能使組織缺氧，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀，嚴(yán)重還能使人缺氧致死，亞硝酸鹽在人體內(nèi)還能形成亞硝胺，促發(fā)肝癌、胃癌等，同時(shí)還具有很強(qiáng)的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力，會(huì)妨礙血液正常的運(yùn)氧功能。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍，裝在保溫瓶里的開水變溫后，細(xì)菌繁殖更快，還原的亞硝酸鹽更多。所以，開水最好當(dāng)天喝完。
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